Ας μιλήσουμε καλύτερα με νούμερα :
Σε ένα στρέμμα γης, όπου ένας γεωργός καλλιεργεί κηπευτικά, ας πούμε καρότα.
Αν καλλιεργεί με συμβατικές, δηλ. χημικές μεθόδους, χρειάζεται περίπου 30-40 ευρώ για χημικό ζιζανιοκτόνο και μερικά λεπτά ένας άνθρωπος μόνος του για να εξοντώσει το ανεπιθύμητο χόρτο, που θα πνίξει την καλλιέργειά του…Εκεί που, αν ο ίδιος καλλιεργήσει στην ίδια γη βιολογικά, θα χρειαστεί περίπου 800 ευρώ για να πληρώσει αξιοπρεπώς πέντε ανθρώπους, οι οποίοι θα δουλεύουν 3-4 μέρες επί δύο φορές σε μια καλλιεργητική περίοδο, για να ξεριζώσουν με το χέρι το ίδιο ζιζάνιο.
Χρειάζεται 50-60 ευρώ για χημική λίπανση, που θα του εξασφαλίσει 10πλάσια απόδοση σε ποσότητα, από αν ο ίδιος γεωργός χρησιμοποιήσει κοπριά ή βιολογική λίπανση, ξοδεύοντας 150-250 ευρώ.
Προλαμβάνει ή αντιμετωπίζει τις ασθένειες του φυτών του πληρώνοντας40-60 ευρώ για χημικά φάρμακα, ενώ ο ίδιος αν καλλιεργεί βιολογικά την ίδια έκταση με την ίδια καλλιέργεια απλά δεν μπορεί να κάνει τίποτα,διακινδυνεύει εξ ολοκλήρου την παραγωγή του, την οποία έχει ήδη προπληρώσει για να φυτέψει, ή στην καλύτερη περίπτωση έχει μειωμένη απόδοση λόγω της ασθένειας του φυτού.
Υπό καλές συνθήκες, ένα στρέμμα βιολογικής καλλιέργειας με καρότα έχει απόδοση 1-2 τόνους, ενώ ένα στρέμμα χημικής καλλιέργειας κυμαίνεται μεταξύ 5-6 τόνων.
Τα ποτίσματα, οι σπόροι ή τα φυτά (αν ο βιοκαλλιεργητής δεν τα παράγει μόνος του από παλιές ποικιλίες, οπότε εκεί έχουμε εντελώς άλλες αποδόσεις – χαμηλότερες εννοείται -) , τα καύσιμα των τρακτέρ και άλλων αγροτικών μηχανημάτων είναι τα ίδια.
Κάνατε τους πολλαπλασιασμούς και τη διαίρεση στο τέλος; Η διαφορά είναι 160 ευρώ για 6 τόνους, έναντι 1000 ευρώ για 2 τόνους. Σ’ αυτά δεν υπολογίζεται ο εντελώς δυσανάλογος χρόνος ζωής που αφιερώνει ο παραγωγός στη μία και την άλλη περίπτωση, το ρίσκο των καταστροφών και πιθανές βιοδυναμικές παρεμβάσεις για τον εμπλουτισμό του εδάφους, ώστε να μειωθεί πχ η εμφάνιση ασθενειών – οι οποίες, αν εμφανιστούν, απλά δεν αντιμετωπίζονται βιολογικά και μπορούν να οδηγήσουν σε ολοσχερή καταστροφή της παραγωγής. Η διαφορά (και όχι το συνολικό κόστος) είναι 2,5 ευρώ ο τόνος έναντι 500 ευρώ ο τόνος.
Έτσι φτάνει στον πάγκο της λαϊκής ο παραγωγός βιολογικού προϊόντος με ένα υψηλό κόστος και λίγη παραγωγή, για να τη διαθέσει σε σας. ΄Ετσι το καρότο φτάνει να πουλιέται 2 ευρώ το κιλό, έναντι περίπου 1 ευρώ του χημικού καρότου. (Πόσο πληρώνετε για το κινητό σας, τις βενζίνες και έναν καφέ στην παραλία;;;)
ΟΜΩΣ
Ο γεωργός, που προσφέρει το χημικά παραγόμενο καρότο του ενός ευρώ,
Ø μεταφέρει στον πάγκο πώλησής του ένα προϊόν πολλαπλά επιβαρυμένο και επιβαρυντικό για την υγεία των καταναλωτών του
Ø Έχει καταστρέψει για πολλές δεκαετίες το έδαφος και το οικοσύστημα του χωραφιού του, τα υπόγεια νερά
Ø Έχει επιβαρύνει τη δική του προσωπική υγεία κατά τα ραντίσματα και με την επαφή του με τα χημικά σε αφάνταστο βαθμό, ώστε σήμερα το Θεαγένειο να έχει κατά 53% ασθενείς αγροτικού επαγγέλματος.
ΜΟΝΟ Ο ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗΣ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΑΝΑΚΌΨΕΙ ΑΥΤΗΝ ΤΗΝ ΠΟΡΕΙΑ!
‘Ώστε ο παραγωγός να μπορεί να προσφέρει:
Ø στους καταναλωτές του ένα υγιεινό προϊόν με σεβασμό στους ίδιους και τη φύση
Ø στον εαυτό του μια υγιεινή και ικανοποιητική εργασία
Ø στην κοινωνία μας ένα παράδειγμα ειρηνικής συνύπαρξης και φιλικής αξιοποίησης των δυνατοτήτων που μας δίνει η γη.
Μόνο που αυτός ο γεωργός θα πρέπει να αντέχει οικονομικά να χρηματοδοτήσει καταρχήν την παραγωγή αυτού του προϊόντος και να ζήσει και ο ίδιος, όπως ο μέσος πολίτης.
Αυτή είναι η διαφορά που πληρώνετε, αγοράζοντας ένα βιολογικό προϊόν σε σχέση με ένα συμβατικό. Είναι το κόστος παραγωγής μιας αξιοπρεπούς ποιότητας ζωής για σας, τον παραγωγό, τυχόν (συν-)εργάτες του.
Τα βιολογικά προϊόντα δεν είναι ακριβά –
η ζωή που κρύβεται πίσω τους είναι.
Σε ένα στρέμμα γης, όπου ένας γεωργός καλλιεργεί κηπευτικά, ας πούμε καρότα.
Αν καλλιεργεί με συμβατικές, δηλ. χημικές μεθόδους, χρειάζεται περίπου 30-40 ευρώ για χημικό ζιζανιοκτόνο και μερικά λεπτά ένας άνθρωπος μόνος του για να εξοντώσει το ανεπιθύμητο χόρτο, που θα πνίξει την καλλιέργειά του…Εκεί που, αν ο ίδιος καλλιεργήσει στην ίδια γη βιολογικά, θα χρειαστεί περίπου 800 ευρώ για να πληρώσει αξιοπρεπώς πέντε ανθρώπους, οι οποίοι θα δουλεύουν 3-4 μέρες επί δύο φορές σε μια καλλιεργητική περίοδο, για να ξεριζώσουν με το χέρι το ίδιο ζιζάνιο.
Χρειάζεται 50-60 ευρώ για χημική λίπανση, που θα του εξασφαλίσει 10πλάσια απόδοση σε ποσότητα, από αν ο ίδιος γεωργός χρησιμοποιήσει κοπριά ή βιολογική λίπανση, ξοδεύοντας 150-250 ευρώ.
Προλαμβάνει ή αντιμετωπίζει τις ασθένειες του φυτών του πληρώνοντας40-60 ευρώ για χημικά φάρμακα, ενώ ο ίδιος αν καλλιεργεί βιολογικά την ίδια έκταση με την ίδια καλλιέργεια απλά δεν μπορεί να κάνει τίποτα,διακινδυνεύει εξ ολοκλήρου την παραγωγή του, την οποία έχει ήδη προπληρώσει για να φυτέψει, ή στην καλύτερη περίπτωση έχει μειωμένη απόδοση λόγω της ασθένειας του φυτού.
Υπό καλές συνθήκες, ένα στρέμμα βιολογικής καλλιέργειας με καρότα έχει απόδοση 1-2 τόνους, ενώ ένα στρέμμα χημικής καλλιέργειας κυμαίνεται μεταξύ 5-6 τόνων.
Τα ποτίσματα, οι σπόροι ή τα φυτά (αν ο βιοκαλλιεργητής δεν τα παράγει μόνος του από παλιές ποικιλίες, οπότε εκεί έχουμε εντελώς άλλες αποδόσεις – χαμηλότερες εννοείται -) , τα καύσιμα των τρακτέρ και άλλων αγροτικών μηχανημάτων είναι τα ίδια.
Κάνατε τους πολλαπλασιασμούς και τη διαίρεση στο τέλος; Η διαφορά είναι 160 ευρώ για 6 τόνους, έναντι 1000 ευρώ για 2 τόνους. Σ’ αυτά δεν υπολογίζεται ο εντελώς δυσανάλογος χρόνος ζωής που αφιερώνει ο παραγωγός στη μία και την άλλη περίπτωση, το ρίσκο των καταστροφών και πιθανές βιοδυναμικές παρεμβάσεις για τον εμπλουτισμό του εδάφους, ώστε να μειωθεί πχ η εμφάνιση ασθενειών – οι οποίες, αν εμφανιστούν, απλά δεν αντιμετωπίζονται βιολογικά και μπορούν να οδηγήσουν σε ολοσχερή καταστροφή της παραγωγής. Η διαφορά (και όχι το συνολικό κόστος) είναι 2,5 ευρώ ο τόνος έναντι 500 ευρώ ο τόνος.
Έτσι φτάνει στον πάγκο της λαϊκής ο παραγωγός βιολογικού προϊόντος με ένα υψηλό κόστος και λίγη παραγωγή, για να τη διαθέσει σε σας. ΄Ετσι το καρότο φτάνει να πουλιέται 2 ευρώ το κιλό, έναντι περίπου 1 ευρώ του χημικού καρότου. (Πόσο πληρώνετε για το κινητό σας, τις βενζίνες και έναν καφέ στην παραλία;;;)
ΟΜΩΣ
Ο γεωργός, που προσφέρει το χημικά παραγόμενο καρότο του ενός ευρώ,
Ø μεταφέρει στον πάγκο πώλησής του ένα προϊόν πολλαπλά επιβαρυμένο και επιβαρυντικό για την υγεία των καταναλωτών του
Ø Έχει καταστρέψει για πολλές δεκαετίες το έδαφος και το οικοσύστημα του χωραφιού του, τα υπόγεια νερά
Ø Έχει επιβαρύνει τη δική του προσωπική υγεία κατά τα ραντίσματα και με την επαφή του με τα χημικά σε αφάνταστο βαθμό, ώστε σήμερα το Θεαγένειο να έχει κατά 53% ασθενείς αγροτικού επαγγέλματος.
ΜΟΝΟ Ο ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗΣ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΑΝΑΚΌΨΕΙ ΑΥΤΗΝ ΤΗΝ ΠΟΡΕΙΑ!
‘Ώστε ο παραγωγός να μπορεί να προσφέρει:
Ø στους καταναλωτές του ένα υγιεινό προϊόν με σεβασμό στους ίδιους και τη φύση
Ø στον εαυτό του μια υγιεινή και ικανοποιητική εργασία
Ø στην κοινωνία μας ένα παράδειγμα ειρηνικής συνύπαρξης και φιλικής αξιοποίησης των δυνατοτήτων που μας δίνει η γη.
Μόνο που αυτός ο γεωργός θα πρέπει να αντέχει οικονομικά να χρηματοδοτήσει καταρχήν την παραγωγή αυτού του προϊόντος και να ζήσει και ο ίδιος, όπως ο μέσος πολίτης.
Αυτή είναι η διαφορά που πληρώνετε, αγοράζοντας ένα βιολογικό προϊόν σε σχέση με ένα συμβατικό. Είναι το κόστος παραγωγής μιας αξιοπρεπούς ποιότητας ζωής για σας, τον παραγωγό, τυχόν (συν-)εργάτες του.
Τα βιολογικά προϊόντα δεν είναι ακριβά –
η ζωή που κρύβεται πίσω τους είναι.
Γιώργος Δούμος
Πηγή: http://www.apenantioxthi.com
Πηγή: http://www.apenantioxthi.com
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου